안녕하세요.
보드게임과 캠핑을 즐기고 있는 보드겜핑입니다.
이게 뭔데?
어르신들이 흔히 '스뎅'이라고 부르는 스테인리스는 ‘stain(녹) + 'less(없는)' + '강(철)'의 합성어로써 쉽게 녹슬지 않는 강철을 의미합니다. 스테인리스는 가볍고, 깨지지 않고, 세척이 쉽습니다. 이런 장점들 때문에 가정집과 캠핑장에서 주방용으로 널리 사용되고 있습니다.
하지만 스테인리스의 제조과정에서 표면을 가공하기 위해 사용했던 연마제가 발암물질인 탄화규소인데 주방용 세제만으로는 이것을 제거하기가 매우 어렵습니다. 따라서 스테인리스는 연마제를 제거하기 위해서는 추가 작업이 필요합니다.
그게 정말이야?
1. 식품의약품안전처 보도자료
대한민국의 식품의약품안전처에서는 스테인리스 조리기구의 연마제를 꼼꼼하게 제거할 것을 권고합니다. 새로 구입한 제품에는 연마제 성분이 일부 남아 있을 수 있으니 깨끗이 닦아야 한다는 것입니다.
2. 한일STS(주) 제품 사용설명서
한일STS(주)의 스테인리스 제품인 벨락 라이스 쿠커 제품 사용설명서에도 새로 구입한 제품을 식초와 중성세제로 깨끗이 세척하여 사용하라고 안내하고 있습니다.
어떻게 하는데?
식품의약품안전처에서 권고한 연마제 제거 절차대로 스테인리스 주방용품의 연마제를 직접 제거해 보겠습니다.
1. 휴지나 종이타월에 식용유를 적당히 묻힌 후 조리기구 표면을 닦아주세요.
먼저 접시를 식용유로 닦았습니다. 적당한 힘으로 닦으면 별다른 반응이 없네요. 힘 들여서 박박 닦았더니 검은색 물체가 묻어 나옵니다. 하지만 묻어 나온 양이 별로 없네요.
다른 회사에서 만든 코펠도 식용유로 닦아 봤습니다. 손잡이나 굴곡진 부분은 신경써서 더 꼼꼼히 닦아야 합니다. 앞서 닦았던 접시와는 다르게 검은색 물체가 눈에 띄게 묻어 나옵니다. 제조사마다, 품목마다 잔여 연마제의 양에 차이가 있나 봅니다. 그동안 이런 상태에서 음식을 담아 사용했다는 사실을 생각하니 찝찝하네요. 한편으로는 지금 하고 있는 연마제 제거 작업이 효과가 있는 것 같아 뿌듯하기도 합니다.
2. 연마제를 닦아낸 다음 식초를 첨가한 물을 넣으세요.
코펠 안에 접시를 넣은 후 물과 식초를 넣습니다. 넣는 양은 벨락 제품 사용설명서를 참고하여 2/3의 물에 식초 한 스푼입니다.
3. 10분 정도 끓인 후 깨끗이 세척하여 사용하세요.
끓일 때는 손잡이가 뜨거우니 화상에 주의하세요.
끓인 후 세척하고 보니 연마제 제거 전보다 눈에 띄게 표면이 깨끗해졌습니다. 혹시나 싶어서 표면을 다시 닦아 봤는데 검은 물질이 많이 줄었습니다. 검은 물질이 나오지 않을 때까지 몇 차례 더 닦아 봅니다. 이번에는 키친타월에 식용유를 묻혀 닦지 않고 코펠에 직접 식용유를 두른 뒤 닦았더니 작업하기가 좀더 수월하네요.
연마제 제거 효과를 확인했으니 이제는 나머지 물품들도 닦으면 되겠네요. 이 글을 읽고 계시는 여러분도 스테인리스 연마제를 제거하고 건강한 캠핑생활 즐기셨으면 좋겠습니다.
세 줄 요약
1. 스테인리스는 장점이 많아서 캠핑 주방용품으로 널리 사용됩니다.
2. 스테인리스에는 발암물질인 연마제가 일부 남아 있으므로 깨끗이 세척 후 사용하는 것이 좋습니다.
3. 식용유로 표면을 닦은 후 식초와 물을 넣고 끓이면 연마제를 제거할 수 있습니다.
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